Bien-être

Question sérieuse: La Turquie vous rend-elle réellement endormie?


C'est le canon de Thanksgiving: mangez de la dinde, fatiguez-vous. Une des plus grandes légendes de Thanksgiving est la présomption que manger de la dinde vous rend super somnolent. C’est grâce à un composant appelé tryptophane, l’ingrédient de la dinde aux pouvoirs supposés de faire la sieste. Mais si le tryptophane peut vraiment vous aider à dormir, pourquoi ne pas passer le reste de l'année à manger de la viande brune en fin de soirée au lieu d'essayer minutieusement des dizaines de suppléments pour nous aider à fermer les yeux? (Note latérale: la viande blanche n'est pas aussi savoureuse-juste dire.)

Il s'avère que tout ce que nous pensions savoir sur la dinde nous endormir est probablement un mensonge. Nous sommes allés chez Lindsey Bristol, la diététiste de Swanson, pour nous renseigner une fois pour toutes: la dinde vous rend-elle assoupie?

Qu'est-ce que le tryptophane?

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Il y a 22 acides aminés au total, et neuf d'entre eux sont considérés comme essentiels, ce qui signifie que votre corps ne peut pas les produire. Vous devez donc les utiliser dans votre régime alimentaire. Le tryptophane est l’un des acides aminés essentiels et joue un rôle important dans le stress et l’humeur (plus à ce sujet dans un instant).

Tryptophane et votre cerveau

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Si vous deviez en croire le mythe, la dinde est essentiellement la piqûre de fuseau du festin de Thanksgiving, capable de vous faire faire la sieste pendant des centaines d'années. (OK, un peu dramatique, mais vous obtenez où nous allons avec cette métaphore.)

"L’idée selon laquelle la dinde vous rend somnolent vient du fait qu’elle contient du tryptophane, un acide aminé essentiel que le corps utilise pour fabriquer de la niacine (une vitamine B) et de la sérotonine", explique Bristol. La sérotonine est également un précurseur de la mélatonine. l'hormone qui aide à réguler votre rythme circadien. Fondamentalement, la production de mélatonine indique à votre corps qu'il est temps d'aller dormir. Et c'est l'implication du tryptophane dans la production de mélatonine qui lui donne sa réputation de somnolence.

La Turquie est loin d’être le seul aliment à contenir du tryptophane. Les aliments comme le poulet, le fromage, les œufs et l'avoine contiennent également cet acide aminé, dit Bristol. Alors pourquoi ne nous sentons-nous pas épuisés après avoir mangé des œufs le matin ou une poitrine de poulet pour le dîner? Après tout, la dinde ne fait même pas partie des 50 meilleurs aliments contenant du tryptophane. Pour que la dinde seule commence à vous sentir somnolente, vous devez en manger environ 12 onces, et avec tous les autres mets délicieux à manger à Thanksgiving, il n’ya aucune chance que cela se produise. Selon une étude, il s’agit du minimum indiqué pour l’essai, à savoir environ un gramme de tryptophane, ce qui correspond à la quantité nécessaire pour être somnolent.

Pourquoi la somnolence post-Thanksgiving?

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"La trop grande indulgence typique associée à Thanksgiving est très probablement le véritable coupable de votre envie de faire une sieste", déclare Bristol. Au lieu de blâmer la dinde, blâmez l'excès de sucre et d'amidons. De plus, lorsque vous mangez plus que d'habitude, votre corps doit consacrer plus de ressources à la digestion de toute cette nourriture, ce qui peut expliquer une partie de la paresse.

Elle recommande de garder un œil sur la taille de vos portions, de boire beaucoup d'eau et de faire une promenade après le festin afin d'éviter de vous sentir épuisé.

Maintenant que nous avons démystifié le tryptophane, voici le guide de la fille paresseuse pour une cure de désintoxication après la Journée de la Turquie.